«C'est à Vaux, commune d'Essômes-sur-Marne, qu'eut lieu la première expérience de vie communautaire anarchiste en France, de 1902 à 1909. […] Louis Rimbault, anarchiste végétalien, y invente un véritable aliment complet composé de 34 variétés potagères, une salade qu'il appelle "La Basconnaise". […] Un colon original, Jean Labat dit Godec, a laissé des souvenirs dans le voisinage. Il excitait la curiosité, sur le marché de Château-Thierry, avec ses théories sur le végétalisme et la nocivité du tabac et de l'alcool. A cause de sa barbe hirsute et de sa longue chevelure, il était surnommé "Jésus-Christ".»
L'union l'Ardennais